电磁炉不一样于家用电磁炉,它是根据工业设计标准研制的,在---性、安全性、---性上都是按照工业设备运用环境来规划的。电磁炉的原理是金属切开线圈磁场发生涡流,这里的导磁是“顺磁”的意思,即是有些金属资料是顺磁的,所以电磁炉用起来就功率不乱。
选择商用电磁炉时要考虑启停感应的灵敏度,大功率电磁炉,以及抛锅高度,如果在抬锅后火力跟不上炒出来的菜就没那么好吃。
电磁炉的优点是热,省电。也比较安全,电磁炉故障维修,比如锅体离开便会自动断电,电磁炉,比较适合粗心大意的老人。缺点是并非所有锅都可以使用,烧菜时火并不是太大。
火锅电磁炉种类很多,分为分餐电磁炉、共餐电磁炉。即小功率、小尺寸的电磁炉,功率范围在500w-1000w之间,面板尺寸在245毫米以内。每人单独使用 一个电磁炉和锅具,可以根据不同人口味选择不同的食材。使用分餐电磁炉干净、卫生,适合对饮食卫生比较讲究的人士。
在家里使用商用电磁炉要根据电线计算总功率,然后用总功率减去家里其它电器的功率,剩下的功率就是电磁炉能用的功率,要注意的是剩下的功率一定要大于电磁炉的功率才可以使用。电磁炉是一种很普遍的厨房炊具,它采用的是磁场感应加热原理,无明火产生,在---明火地区使用电磁炉是好的选择方式。
商用电磁炉由于工作时间长、功率大,严格按照工业级标准生产,电磁炉厂家,对锅具要求更高。家用的锅具比较薄容易使食物烧焦,商用电磁炉对防水性要求也更高,因此商用电磁炉比家用电磁炉更---,在正常使用情况下寿命可长达10年左右。
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