商用火锅电磁炉目前也成为了酒店的喜爱。商用火锅电磁炉凭借其节能、低碳无污染的形象走进我们的生活中，开启低碳厨房的先潮，商用电磁炉完全区别于传统有火和传导加热的厨具，有火加热厨具是为传统的加热方式，它以燃煤为能源，yp-fc180电磁炉厂家，容易产生废气等二次污染，油烟呛鼻，热气朝天是传统厨房给予我们的深刻印象，传导加热的厨具只能够简单地煮汤加热，不适应现代煎、煮、炸、熬等众多厨艺方式，而大功率电磁炉作为现代低碳厨房的先潮，它既节能、低碳无污染，yp-fx180电磁炉厂家，而且能够满足现代多样化的厨艺方式。
电磁炉节能省电:直接节能，它只对电磁产生感应的锅体部分加热且热效率为98%，而煤气灶为50%，电炉为47%，其它的电灶具为75%左右；间接节能，因为它是通过电磁感应工作的，yp-x320电磁炉厂家，所以当锅一离开其表面，就停止工作(如炒菜时翻炒或涮锅等锅离开其表面时)而煤气灶则不同，除非即刻关掉。
多功能:功能齐全，蒸、煮、煎、烤、炸、炖、涮、定时保温全有，它相当于9种厨用小家电.即:电炒锅、奶锅、电饭煲、电火锅、电水壶、电饼铛、电烤盘、煮蛋器、电炖盅.适用各种场所:---是禁火场所(如地下室、加油站、液化中心、---厂、仓库等)因为它通电时不产生明火，无高温。
电磁炉的优点是热，省电。也比较安全，比如锅体离开便会自动断电，比较适合粗心大意的老人。缺点是并非所有锅都可以使用，烧菜时火并不是太大。
火锅电磁炉种类很多，分为分餐电磁炉、共餐电磁炉。即小功率、小尺寸的电磁炉，功率范围在500w-1000w之间，江西电磁炉，面板尺寸在245毫米以内。每人单独使用 一个电磁炉和锅具，可以根据不同人口味选择不同的食材。使用分餐电磁炉干净、卫生，适合对饮食卫生比较讲究的人士。
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